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    饮食指南 > 花卷放冰箱能放几天 做好的花卷直接冷冻行吗

    花卷放冰箱能放几天 做好的花卷直接冷冻行吗

    2020-05-12阅读(60852)
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    花卷是一道非常好吃的面点食物,自己动手做也非常的简单,但做好的花卷一下子吃不完,不知道放冰箱的话,能放几天呢?下面就来教你正确保存花卷的方法,赶紧来学学吧。

    花卷放冰箱能放几天

    1

    冷藏保存3天以内;冷冻保存3-6个月左右。

    制作花卷的原材料为面粉、水、酵母粉等,其中并没有防腐剂,如果放在常温下保存,容易滋生细菌等微生物,导致其变味变质,建议放入冰箱冷藏或冷冻保存,一般冷藏时间在3天左右,而零下18度的冷冻环境下,可抑制细菌的繁殖,保存时间更长,能长达3-6个月不会变质,但要注意保存花卷的时候将其密封包裹严实才行。

    花卷常温隔夜还能吃吗

    2

    没变质的情况下可以吃。

    一般夏季保存花卷,如果温度高于28度,花卷敞开放在室温下的话,很容易滋生大量的细菌从而导致变质,如果闻到花卷带有酸味,发酵的味道,质地变得发粘则不能吃了;但若是室温在20度以下,用密封的容器或袋子装好花卷,常温下放置一夜没啥问题,可以放心食用。

    做好的花卷直接冷冻行吗

    3

    不行。

    刚做好的花卷还是热气腾腾的,如果直接冷冻,会导致表面结霜,解冻后再蒸热吃,口感会有些软烂感,建议:做好的花卷先降至常温后,再放进塑料袋里面,把塑料袋给系紧,把里面的空气给排出来,记住千万不要漏气进去,不然里面的水分会流失,最后将密封好的花卷放进冷冻层里面,低温可以冻结花卷当中的水分,把水分保留住,而且还能抑制住细菌繁殖生长大大延长花卷保存的时间,这样保存的花卷再蒸起来和新鲜的一样松软,口感也非常的好。

    生的花卷可以放冰箱速冻吗

    4

    不可以。

    还是生的花卷里面的酵母还是活的,如果没有蒸熟使酵母充分发酵,让花卷变得松软就直接冷冻的话,低温会使酵母就会失去活性,之后解冻再蒸花卷就无法涨发起来,其次冰冻期间,面筋变硬,面筋网络包裹的气体会溢出,解冻后面筋又再次回软,但失去内部气孔,花卷不膨胀甚至体积还会缩小。解冻蒸熟后花卷会严重变形不好吃,建议最好是发酵好就当天蒸熟,时间大约需20分钟左右,再速冻保存为宜。

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