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    饮食指南 > 青蟹怎么样算死了 青蟹死了还能吃吗

    青蟹怎么样算死了 青蟹死了还能吃吗

    2020-05-12阅读(108845)
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    青蟹的肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,很受欢迎,从市场上买了一些青蟹回来,有些感觉没有动静了,青蟹怎么样算死呢?

    青蟹怎么样算死了

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    1、眼睛不能动:青蟹活着的时候,眼睛被触碰到时会出现眨眼睛、动眼睛的条件反射,青蟹死后失去反射能力,不会再动。

    2、蟹腿摊直:青蟹活着的时候,蟹脚都是弯曲支撑在地面,哪怕将其掰直,也会立马收回去,但死后的青蟹,蟹脚基本是摊开来的状态。

    3、肚脐壳不能回收:青蟹活着时,肚脐壳被肌肉缩紧,被打开后,会快速收回去,而青蟹死亡后,没有肌肉力量,肚脐壳被打开是回收不回去的。

    青蟹死了还能吃吗

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    根据情况看。

    在保存得当的情况下,是可以食用的,青蟹属于海蟹,主要以小型鱼虾、蟹、贝为饵料,体内的细菌和有毒物质会较少,并且被捕捞上来的青蟹,死亡过后会经过冷冻处理售卖,一般在市场上冷冻的死青蟹较多。

    因此,在购买不是活的青蟹时,出现气味异?;蛘咧亓抗岬那榭鱿?,则可能出现变质或者水分基本被挥发了,这种青蟹不建议食用。

    青蟹怎么保存不会死

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    1、冷藏保存:青蟹的精力较为旺盛,将它的腿捆绑起来,减少对你生命的消耗,再放进冷藏室中,使用湿毛巾盖起来,可以保存3-5天左右。

    2、冷冻保存:青蟹的耐低温能力较强,将蟹腿绑住后,放进冷冻室冰起来,可以抑制它的生命活动,又不会导致青蟹死亡。

    3、养殖:将青蟹放进塑料桶中,再放入少量的水,大概放到青蟹的腹部,可以防止青蟹乱爬,还可以保持适合青蟹生存的湿润环境。

    青蟹死了怎么吃

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    做成口味较重的菜色。

    青蟹活着的时候,食用的方式多样,蒸着吃,煮着吃都可以,可以根据个人口味决定,但青蟹死后,腥味不易被去除,更适合用来做一些口味较重的菜色,比如香辣蟹,肉蟹煲等,当中的各种调味可以去除青蟹的腥味。

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