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    首页问答

    草莓酱煮出来为什么是黑色的

    天大外阴白斑 发布 2020-05-14
    今天买了5斤草莓,自己在家熬草莓酱,结果熬出来发黑,想问下草莓酱煮出来为什么是黑色的?
    2020-05-14

    草莓酱煮出来是黑色的,考虑是下面两种原因导致的:

    1.熬制时间过长:草莓酱熬制时间过长的话很容易会使得草莓酱糊掉,这样不仅会使草莓酱呈现出发黑的情况,而且还会散发很难闻的焦糊味。

    2.使用了铁锅:草莓中的果酸等酸性物质会和铁发生化学反应,生成低铁化合物,导致草莓酱也变成黑色的了,所以一般建议用不锈钢锅或者是砂锅来熬草莓酱。

    2020-05-22

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